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吃鱼脑的好处和坏处

更新时间:2021-04-21 21:04
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吃鱼脑的好处

吃鱼脑有益于身体健康。鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质,这些物质有助于婴儿大脑的发育,并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇,因此不宜多吃。

吃鱼脑

吃鱼脑的坏处

先说结论:多吃鱼确实对身体有很多好处,但孩子多吃鱼脑并不一定会变得更聪明,某种程度多吃鱼脑可能会影响身体健康,而多吃鱼子也并不会让人变笨,反而有益身体发育和脑部发育。

我们知道,鱼肉内含有多种人体所需的微量元素,以及矿物质元素,营养成分极高,平时多吃鱼吃对鱼对人体的视力保护、降低心脏病发病、促进人体发育、促进脑力发育、保护皮肤等等,都有很好的作用。

整体来说鱼脑和鱼子的营养成分,和鱼肉差别不大,反而因为一些营养元素含量较高,对人体的促进作用会增强,但作为鱼身体里至关重要的两个部分,吃鱼脑和鱼子时必然有一些事项要多加注意。

相比于过去青山绿水、蓝天白云,现在国内大多数水域都或多或少存在污染现象,生活在水里的鱼作为直接的受污染群体,会有大量汞等重金属污染聚集在鱼脑,并且随着鱼的年龄越大,鱼脑中汞含量越高。要知道汞对于人体来说会直接侵犯神经系统,危及脑发育,影响人体语言和记忆功能。而儿童、孕妇等弱势群体如果长期食用这样的鱼脑,自然会影响智力发育和身体发育。所以,为了安全起见,还是建议少吃或者不吃鱼头吧,尽管我也知道剁椒鱼头很好吃。

而鱼子作为雌性鱼的卵子,其不仅健康,不容易积累汞等重金属,而且卵类蛋白等特殊蛋白,以及卵磷脂、多种维生素、微量元素、矿物质含量都要更高一些,若长期食用,会极大的促进身体发育和智力发育。据说,多吃鱼子对预防佝偻病还有很好的效果。另外需要注意的是,三高人群吃鱼子不容易消化,不建议吃。

不过鱼肉是真的好吃可口,而且热量含量极低,鱼子甚至可以做出如“鱼子煲豆腐”等多种美味。不管吃鱼头还是吃鱼子,我们平时都要仔细挑选,尽量去有保障的大水产市场购买,尽量少的买到受污染的鱼类。

而老辈人认为吃什么补什么,所以会说“孩子吃鱼脑会更聪明,吃鱼子会变笨”,这本身就没有什么科学道理,前几年还有人专门辟谣过。我们在吃鱼的时候,一切以健康为主要要素,且不可轻信谣言。

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